เพาะทานตะวันงอกแบบไร้เปลือก/มีเปลือก

[แตง]

ต้นอ่อนของเมล็ดทานตะวัน มีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง เมล็ดทานตะวันงอกมีโปรตีน ๒๕ เปอร์เซนต์ มีวิตามินเอ และวิตามินอีสูง บำรุงสายตา ผิวพรรณและชะลอความชรา มีวิตามิน บี 1 บี 6 โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 ซึ่งช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) และธาตุเหล็กสูง นอกจากนี้ต้นอ่อนทานตะวัน ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลายตัวตัวด้วยกัน เช่น วิตามินเอ วิตามินอี โปรตีน ฯลฯ อื่นๆอีกมากมายหาอ่านได้ตามอินเตอร์เน็ต

ใช้เมล็ดแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ การเพาะเมล็ดทานตะวันแบบไร้เปลือกไม่ต้องใช้ดิน วันสองวันทานได้ หรือจะปลูกเป็นต้นก็ได้ ส่วนการเพาะเมล็ดแบบมีเปลือกหุ้มใช้เวลานานกว่าหลายวัน
(วิธีการเพาะแบบมีเปลือกดูด้านล่างๆกระทู้)

หน้าตาเมล็ดทานตะวันไร้เปลือก ที่จริงมีเปลือกแต่เค้าเอาออก ชอบซื้อแบบนี้มาคั่วหรือเพาะ ง่ายดี

28-1.jpg

วิธีเพาะ
เอาเมล็ดทานตะวันไร้เปลือก ใส่ชาม เทน้ำลงไป แช่ไว้สัก ๑ - ๒ ชั่วโมง หรือมากกว่านี้ได้

แช่พอให้เมล็ดพองเป็นสองเท่า เทน้ำออก บางเม็ดตรงมนๆ เริ่มแยกจากกัน

fl18.jpg

หาพาสติกหรือผ้าขาวบางปิดคลุมไว้ วางในที่ไม่ร้อน เพราะถ้าร้อนจะเปื่อยเน่าได้

ตัวอย่างนี้ใช้ผ้าขาวบางคลุม และเอาฝาพาสติกครอบไว้อีกทีกันลมพัดผ้าปลิว

fl20.jpg

พอได้เวลาสักสี่ห้าชั่วโมง เอามาเทน้ำใส่แล้วรินออก หากมีเปลือกบางๆใสๆลอยขึ้นมาเก็บทิ้งไปด้วย ล้างสองสามน้ำตามชอบ แล้วเทน้ำออกคลุมไว้เหมือนเดิม

เราทำวันละสองครั้ง ตอนสายและตอนเย็น ใครจะทำวันละสาม สี่ครั้งได้ ตามสะดวก

พอเริ่มมีตุ่มงอกออกมาทานได้ บางทีใช้เวลาแค่วันหรือสองวัน แล้วแต่ว่าชอบแบบไหน ล้างน้ำแล้วเทน้ำทิ้งพักให้สะเด็ดน้ำ เก็บแช่ตู้เย็นไว้ทานได้ปกติ

ตัวอย่างนี้ แช่ตอนเช้า ตกเย็นปลายแหลมงอกยาวแบบนี้ ทานได้แล้ว ใส่สลัด หรืออื่นๆได้ตามชอบ หากยังไม่ทานให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

fl19.jpg

ตัวอย่างภาพนี้ ครบ ๑ วันงอกแบบนี้แล้ว หากทานตอนนี้จะกรอบๆมันๆ

ที่เห็นเป็นด่างๆดำๆบ้าง เพราะเปลือกใสๆไม่ลอกออกมาก

หากใครจะปลูกเป็นต้น เอาไปใส่กระถางที่มีดินได้ (ดูรูปการปลูกด้านล่างๆ)

12-vert-1.jpg

วันที่ ๒ จะรากจะงอกยาวขึ้น ใบเลี้ยงเปลี่ยนเป็นสีเขียวแล้ว หากทานตอนนี้จะมีรสกรอบๆ คล้ายๆสะตออ่อน

17-vert.jpg

วันที่ ๓ ปลายรากเริ่มมีตุ่มรากแขนงแตกออกมา เพาะให้ดูเป็นตัวอย่างแค่ ๓ วัน (หากยังทานให้เก็บเข้าตู้เย็นไว้)

21-vert.jpg

วันนี้เอามาผัดทำอาหารซะก่อนที่จะงอกมากกว่านี้

ผัดพริกกับกุ้ง เวลาผัดอย่าใช้เวลานาน ปรุงรสต่างๆก่อน เสร็จแล้วใส่ทานตะวันงอกลงไปกลับเร็วๆสองสามที หากร้อนนานไปจะทำให้สีเขียวกลายเป็นสีคล้ำ

34-vert.jpg

[สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้]

ได้ความรู้ใหม่ ขอบคุณมากค่ะพี่แตง

[แตง]

แบ่งเอาเมล็ดที่งอกวันแรก และวันที่สอง ลงดินไว้เพื่อดูว่าจะเป็นยังไงบ้าง ผลคืองอกได้ตามปกติ เหมือนปลูกแบบมีเปลือกหุ้ม

23-vert.jpg

ใส่กระถางไว้ในบ้าน ต้นอ่อนพยายามยืดหาแดด

DSC_0065-vert.jpg

เอาไปลงดินไว้ดีกว่า ไม่ต้องยืดหาแดดอีกต่อไป เพราะแดดนอกบ้านเยอะมาก

ลงดินใหม่ๆเลยต้องหาของพรางแดดไว้นิดหน่อย วันรุ่งขึ้นเห็นแข็งแรงดีไม่ต้องพรางแดดอีก

fl12.jpg

ลงดินไว้ไม่นานไปดูอีกทีต้นสูงประมาณ ๑ ฟุตได้ และกำลังมีดอก สงสัยว่าใกล้จะเปลี่ยนฤดู เลยรีบออกดอกก่อนหมดฤดูร้อน

5-vert.jpg

วันนี้ดอกเริ่มใหญ่ขึ้น บางต้นมีดอกแฝดสองดอก หรือสามดอกติดกัน

55-vert.jpg

เวลาผ่านไปต้นนี้ดอกใหญ่พร้อมที่จะเริ่มบานแล้ว

58-vert.jpg

และแล้วดอกทานตะวันบานเต็มที่ มีทั้งดอกเล็ก ดอกใหญ่

15-vert.jpg

14-vert.jpg

[แตง]

สาวน้อยแห่งเทือกเขาร็อคกี้ น้องแป๋ว แวะมาก่อนเพื่อนเลย พี่จะมีเมล็ดทานตะวันติดบ้านไว้ เอามาคั่วไว้โรยอาหารและทานเล่น บางทีจะเพาะให้งอกทานเล่นมันจะกรอบๆมันๆ ใส่ขนมจีนแทนถั่วงอกได้ด้วย

[pimlapas]

ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ พ่อจีโน่ ชอบดอกทานตะวันมากเลยค่ะแล่้วจะลองปลูกดู และเพาะเอาไว้ผัดใส่กุ้ง

[ขุนสุพรรณ]

ได้ความรู้ดีมากครับ
รบกวนถามถึงเมล็ดทานตะวันแบบที่มีเปลือก มีวิธีเพาะอย่างไรครับ

[kuk]

พี่แตงเก่งจริงเลยคะ นำเมล็ดทานตะวันมาดัดแปลงเป็นอาหารจานเด็ดได้ไม่ยาก
แถมน่าทานมากมายเลยคะ เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์เยอะ
นับเป็นความรู้ใหม่จริง ๆ คะ

ขอบคุณนะคะ

[phailin53]

ขอบคุณค่ะ ต้องรีบลองเพาะแล้วล่ะน่ากินจังเลย.

[แตง]

Mrs.Braz ต้นทานตะวันปลูกง่าย มีหลายสีหลายพันธุ์ด้วย ถ้าจะดูดอก แค่เอาเมล็ดขลิบตรงปลายออกนิดหน่อยเพื่อให้งอกง่ายฝังดินไว้ไม่กี่วันงอกเป็นต้นแล้ว ไม่เปลืองเนื้่อที่เพราะต้นเค้าจะสูง ดอกเยอะตัดเอามาปักแจกัน หรือบูชาพระได้ด้วย

kuk ใช่จ๊ะเมล็ดทานตะวันมีประโยชน์มากมาย คั่วทานเล่นก็เพลินดีด้วย

phailin53 ว่างๆไม่รู้จะทำอะไร ลองเพาะดูได้

ขุนสุพรรณ เมล็ดทานตะวันแบบมีเปลือก ถ้าจะเพาะเพื่อเอาต้นอ่อนมาทาน ให้แช่เมล็ดไว้ในน้ำสัก ๘ ชั่วโมงหรือค้างคืนก็ได้ ถ้าปลูกใส่ถาดให้ใส่ดินหนาประมาณ ๑ หรือ ๒ นิ้ว แล้วเอาเมล็ดไปเรียงหรือโรยให้เต็ม โรยดินบางๆกลบอีกที คอยรดน้ำไม่กี่วันก็งอก หรือ
เมื่อแช่เมล็ดในน้ำแล้วรินออก หากของปิดไว้ทิ้งไว้ แล้วเอามาใส่น้ำอีก เทน้ำทิ้งปิดไว้อีก ทำเหมือนเพาะแบบไม่มีเมล็ด พอเห็นว่าเริ่มงอกค่อยเอาไปลงดิน พอมีรากเริ่มยาวเอาวางไว้ที่มีแสงแดดอ่อนๆ รอให้ต้นโตมีใบเลี้ยง เก็บมาทานได้ก่อนที่จะมีใบจริง

หรือแช่น้ำครบเวลาแล้วเอามาโรยใส่ถาดที่มีทิชชู่เปียกรองไว้ เสร็จแล้วเอาทิชชูเปียกหรือผ้าขนหนูเปียกหรือกระดาษหนังสือพิมพ์เปียกปิดทับไว้เพื่อเก็บความชื้น พอเริ่มงอกค่อยไปลงดิน

เดี๋ยวมีเวลาโหลดรูปเข้าเครื่องเมื่อไหร่จะเอาแบบเพาะทั้งเปลือกมาให้ดู

[ขุนสุพรรณ]

ขอบคุณครับ

[แตง]

เพาะเมล็ดทานตะวันแบบมีเปลือก
ต้นที่ทดลองปลูกจากเมล็ดไร้เปลือกมีดอกจนโรยเหลือแต่เมล็ดแห้งๆเลยเก็บเมล็ดมาเพาะเป็นทานตะวันงอกอีกที วิธีการจะแตกต่างกันกับแบบไร้เปลือก และใช้เวลานานกว่าหลายวัน

เราทำแบบง่ายๆ นำวัสดุที่มีอยู่แล้วมาใช้เป็นการประหยัดไปในตัว โพสไว้เป็นแนวทางในการเพาะ สามารถดัดแปลงได้ตามชอบ

เครื่องประกอบด้วย:-
เมล็ดทานตะวัน ปริมาณตามชอบ
ภาชนะสำหรับเพาะ เป็นกะบะ กระถาง ขวดปากกว้าง หรืออื่นๆ ตามชอบ
ดิน ทราย พีซมอส กระดาษ tissue paperหรืออื่นๆ ตามชอบ
น้ำ

วิธีเพาะ:-
ล้างเมล็ดทานตะวันเลือกที่เสียทิ้งไป

เติมน้ำใส่ลงไปหากเห็นเมล็ดลอยอยู่ผิวน้ำไม่ต้องกังวล ปล่อยแช่ไว้อย่างนี้สัก ๘ ชั่วโมง หรือมากกว่านี้

เตรียมดิน ใส่ภาชนะที่จะเพาะไว้ นำเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำพอแล้วมาเรียงลงไป ฉีดน้ำให้ทั่วๆ
(เราใช้พีซมอสใส่ในกล่องพาสติกที่เจาะรูด้านล่างเพื่อระบายน้ำได้)

ใช้กระดาษชุบน้ำให้เปียกคลุมไว้

47-tile.jpg

คอยรดน้ำเพื่อไม่ให้แห้ง พอเมล็ดเริ่มงอก เปิดของที่คลุมไว้ออก

พอเริ่มโตหน่อยเอาไปวางตรงที่มีแสงแดดอ่อนๆ

99-vert.jpg

เมื่อต้นโตพอสมควรตัดตรงโคนต้นนำมาทานได้ ตัดก่อนที่จะมีใบจริงงอกออกมา

36-vert-1.jpg

ต้นทานตะวันอ่อนตัดออกมาล้างน้ำให้สะอาด นำไปทานได้

54-vert-1.jpg

ต้องเขียนเป็นคำภาษาอังกฤษ เพราะพอเขียนภาษาไทยมันออกเป็นคำนี้แทน ทิชชู่ ไม่รู้เพราะอะไร
[/color]ตัวอย่างนี้เพราะใส่ tissue paper
นำtissue paperพับหลายทบให้หนานิดหน่อย วางในภาชนะที่จะเพาะ ฉีดน้ำให้ทั่วๆจนเปียกชุ่ม

โรยเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้วลงไป เอาtissue paperอีกส่วนฉีดน้ำให้เปียกชุ่มปิดทับข้างบน หาของคลุมไว้กันแห้ง

คอยฉีดน้ำทุกวันเพื่อไม่ให้แห้ง เมื่อเมล็ดเริ่มงอกมีใบสีเขียวแล้ว เอาไปวางตรงมีแสงแดดอ่อนๆ

100-vert.jpg

ต้นจะงอกยาวขึ้นเรื่อยๆ เมื่อโตพอสมควร เอามาทานได้ ควรจะทานก่อนที่จะมีใบจริงงอกออกมา

40-vert-1.jpg

ปลูกในtissue paperแบบนี้รากจะยาว ไม่ชอบรากก็ตัดออกเอาแต่ต้นและใบมาทาน

43-vert-2.jpg

[ขุนสุพรรณ]

ขอบคุณมากครับ เย็นนี้ลงมือเลย
เร็วยิ่งกว่าติดจรวดอีกนา...

[แตง]

ขุนสุพรรณ ลงมือเพาะได้ผลยังไงบอกกันบ้าง ถ้าหาเมล็ดเล็กๆสีดำที่เรียกว่า sunflower seed oil ได้ลองเพาะชนิดนี้ดู เค้าว่ามีคุณค่ามากกว่าแบบอื่นจริงหรือเปล่าไม่รู้ แต่เมล็ดแบบนั้นนิยมใช้เลี้ยงนก ราคาแพงกว่าเมล็ดลายซะอีก ที่บ้านแฮมเตอร์ทำเมล็ดร่วงในกระถางเลยงอกเป็นต้น มีดอกมีเมล็ดให้เก็บไว้อีกแล้ว

[ขุนสุพรรณ]

มารายงานผลครับ
เมล็ดที่เพาะไว้งอกเกือบทั้งหมด
เริ่มมีใบเขียวหลายใบแล้ว