Double Chocolate Mousse Cake (D)

[{แม่สลิ่ม}]

ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

[{แม่สลิ่ม}]

เทใส่พิมพ์ กระแทกก้นพิมพ์นิดหน่อย

[{แม่สลิ่ม}]

เข้าเตาอบ ๒๐-๒๕ นาที วิธีเช็คสุกเหมือนเค้กแรกค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

สุกแล้วเอาออกจากเตา กระแทกพิมพ์ ๒ ที ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

[{แม่สลิ่ม}]

Butter Sponge Cake ที่เย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์ แล้วตัดเป็นชั้นๆไว้นะคะ จุ๋มใช้พิมพ์วงแหวนแบบขยายข้างได้ค่ะ กรุด้านในพิมพ์ด้วยพลาสติกหุ้มเค้ก ถ้าไม่มีพิมพ์แบบนี้ใช้พิมพ์ได้ค่ะ แต่ถ้าไม่มีพิมพ์ก็ซื้อเค้าทานเถอะนะคะ พิมพ์ธรรมดาทำไม่ได้ค่ะ แล้วเอาเค้กวางลงไปค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ทำ Dark Chocolateมูส ก่อนค่ะ

◊ Dark Chocolate ๘๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๕๐ กรัม
◊ ไข่แดง ๒ ฟอง
◊ วิปปิ้งครีม ๑๕๐ กรัม

[{แม่สลิ่ม}]

ละลายช็อคโกแล็ตไว้ก่อนค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ไข่แดงกับน้ำตาลทรายเทใส่หม้อรวมกัน

[{แม่สลิ่ม}]

เอาไปตั้งไฟอ่อนๆใช้ตะกร้อมือคนๆให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ได้มาแบบนี้ค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เอาช็อคโกแล็ตที่ละลายแล้วไปผสมค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ผสมให้เข้ากัน มันจะเข้มข้นมากๆจับตัวเป็นก้อนแบบนี้เลยนะคะ พักไว้ก่อนค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

วิปปิ้งครีมตีให้ขึ้นฟูค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เอาช็อคโกแล็ตที่ผสมกับไข่แล้วน้ำตาล เทลงไปผสมกับวิปปิ้งครีมเลยค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

เพราะความที่มันมีส่วนผสมเป็นก้อน ต้องใช้ตะกร้อมือช่วยค่ะ ผสมให้เข้ากันจนเนียนๆแบบนี้ค่ะ